2024年重庆永川联合豆豉(集团)成立——非遗节目
来源: | 作者:pmo38c9ab | 发布时间: 2024-03-14 | 245 次浏览 | 分享到:


                                                苏莲托  编写    


2024年农历新年以后,3月12日,重庆市永川联合豆豉(集团)在重庆市永川国际会展中心正式挂牌成立。

 

 

 

永川豆豉在业界地位独特,撮其主要之点:

1988年,获中国首届食品博览会金奖。

1994年,永川豆豉获第五届亚太国际贸易博览会金奖、重庆市名牌产品称号。

2008年“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

2011年,永川豆豉获得国家地理标志产品保护,企业获得“中华老字号”称号。

 

中国豆豉历史悠久,永川豆豉的产生与发展也经历了近四百年的历史。

明崇祯十七年(公元1644年),在神秘的北纬30°附近,特殊的地理气候环境催生了永川毛霉型豆豉,其脂香回甜、鲜美化渣的特质迅速产生极大的影响,快速传播。


据权威机构检测,永川豆豉不仅含有人体所需的18种营养成分,还富含多肽、异黄酮、溶栓酶等功能因子,深具溶血栓、降血脂、抗衰老、调节胰岛素等多种保健价值。

 

做大做强永川豆豉产业,重庆市永川区政府将区域内15家企业联合起来,成立永川联合豆豉集团公司(简称“集团公司”),同时制定了“六统一”

统一标准统一标识统一研发统一推广统一包装统一护利

 

15家豆豉企业是:


重庆永川豆豉食品股份有限公司;

重庆市永川区嘉泰实业有限公司;

菽乡(重庆)农业科技有限责任公司;

重庆保卫食品有限公司;

重庆金豉园食品有限公司;

重庆市永川区崔婆婆调味品有限公司;

重庆市永川区豆豆香食品有限责任公司;

重庆市永川区福六酿造厂;

重庆市永川区佳美调味品有限公司;

重庆市永川区安君食品厂;

重庆市永川清盛调味品有限公司;

重庆市永川区荣美食品厂;

重庆市永川区傻儿调味品有限公司;

重庆市永川区思酿食品厂;

重庆市隆宇食品有限公司。

 

本页图片及相关资料由永川豆豉企业,重庆金豉园食品有限公司提供。 


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